Bạn đang có kế hoạch làm việc, kinh doanh trong ngành thực phẩm tại Nhật Bản và cần tìm hiểu về chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm? Hay đơn giản thực tập sinh, du học sinh, người lao động đang cần chứng chỉ này cho công việc hiện tại hoặc tương lai. Bạn đang thắc mắc Lịch thi chứng chỉ thực phẩm 2025 ở Nhật là khi nào? Cần chuẩn bị gì để tham gia kỳ thi/khóa học này? Thủ tục đăng ký có phức tạp không? Trong bài viết này, Liên Việt sẽ cung cấp cho bạn cái nhìn toàn diện nhất về lịch thi chứng chỉ thực phẩm cho năm 2025, hướng dẫn chi tiết từ A-Z về quy trình đăng ký và nội dung bạn cần biết. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
1 Thi chứng chỉ thực phẩm ở Nhật là gì?
Chứng chỉ thực phẩm ở Nhật, hay còn gọi là Tokutei Ginou ngành Thực phẩm (飲食料品製造業 特定技能1号技能測定試験), là một loại chứng chỉ kỹ năng đặc định cho phép người lao động nước ngoài làm việc trong ngành chế biến thực phẩm tại Nhật Bản. Đây là một phần của chương trình Visa Kỹ năng đặc định (特定技能), cho phép người lao động có tay nghề cơ bản làm việc lâu dài tại Nhật.
Để có được chứng chỉ này, người lao động cần tham gia và vượt qua kỳ thi Tokutei Ginou ngành Thực phẩm. Kỳ thi này bao gồm cả phần lý thuyết và thực hành, kiểm tra kiến thức và kỹ năng của người lao động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm.
Tại sao bạn cần chứng chỉ thực phẩm ở Nhật?
Bạn đã hiểu chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm ở Nhật là gì. Vậy, tại sao bạn lại thực sự cần phải có nó khi làm việc trong ngành thực phẩm tại đây? Những lý do dưới đây sẽ làm rõ tầm quan trọng của chứng chỉ này đối với công việc của bạn.
- Yêu cầu pháp lý: Luật pháp Nhật Bản quy định rõ ràng về trách nhiệm quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh liên quan. Việc có chứng nhận hoàn thành khóa học là cách để bạn chứng minh mình đủ kiến thức để tuân thủ các quy định này.
- Yêu cầu từ nhà tuyển dụng: Hầu hết các nhà hàng, quán ăn, nhà máy chế biến thực phẩm, siêu thị có quầy chế biến đều yêu cầu nhân viên trực tiếp làm việc với thực phẩm phải có chứng chỉ này.
- Tạo dựng uy tín: Đối với người tự kinh doanh (mở quán ăn, cửa hàng), chứng chỉ này là bằng chứng về sự chuyên nghiệp và trách nhiệm đối với sức khỏe khách hàng.
- Bắt buộc đối với người chịu trách nhiệm vệ sinh: Ở các cơ sở kinh doanh quy mô lớn hơn, cần có ít nhất một người giữ vị trí “Người chịu trách nhiệm vệ sinh thực phẩm” (食品衛生責任者 – Shokuhin Eisei Sekininsha). Vị trí này có thể yêu cầu bằng cấp hoặc chứng chỉ cao hơn, nhưng việc tham gia khóa học cơ bản cũng là nền tảng quan trọng.
2 Lịch thi chứng chỉ thực phẩm 2025 ở Nhật Bản
Thông tin về lịch thi chứng chỉ thực phẩm ở Nhật thường được công bố và cập nhật bởi các Trung tâm Y tế Công cộng (保健所 – Hokensho) tại từng tỉnh hoặc thành phố. Lịch thi chứng chỉ thực phẩm 2025 ở Nhật Bản được tổ chức thành 3 đợt chính vào tháng 5–6, 9–10 và 1/2026, tại 13 tỉnh thành trên cả nước. Còn Việt Nam tổ chức kỳ thi từ tháng 2/2025 tại Hà Nội và TP.HCM.
Cụ thể như sau:
Đợt 1: Giữa tháng 5 đến đầu tháng 6/2025
- Thời hạn cuối đăng ký: 23:59, ngày 12/03/2025
- Thời gian mở đăng ký chính thức: Từ 10:00 ngày 24/03 đến 17:00 ngày 27/03/2025
- Ngày thi dự kiến: Giữa tháng 5 đến đầu tháng 6/2025
- Thời gian công bố kết quả: Cuối tháng 6/2025
Thời gian mở cổng đăng ký lần 2 từ 10:00, ngày 02/04 đến 17:00, ngày 03/04/2025.
Đợt 2: Giữa tháng 9 đến đầu tháng 10/2025
- Thời gian cuối đăng ký: 23:59, ngày 16/07/2025
- Thời gian mở đăng ký: Bắt đầu từ 10:00, ngày 28/07/2025
- Ngày thi dự kiến: Giữa tháng 9 đến đầu tháng 10/2025
- Kết quả dự kiến: Cuối tháng 10/2025
Lịch đăng ký lần 2 cho đợt này chưa công bố, hãy thường xuyên theo dõi và cập nhật từ đơn vị tổ chức.
Đợt 3: Đầu tháng 1 đến cuối tháng 1/2026
- Ngày thi dự kiến: Khoảng đầu đến cuối tháng 1/2026
- Công bố kết quả: Đầu tháng 2/2026
- Đây là đợt thi cuối cùng cho ngành chế biến thực phẩm trong năm 2025
Lịch thi chứng chỉ thực phẩm 2025 có thể thay đổi tùy thuộc tình hình thực tế. Vậy nên hãy theo dõi thường xuyên trên website chính thức của đơn vị tổ chức để nắm bắt thông tin mới nhất.
3 Hướng dẫn cách tra cứu lịch thi chứng chỉ thực phẩm ở Nhật bản chi tiết
Việc tự biết cách tìm nguồn tin chính thức giúp bạn chủ động, không phụ thuộc vào các nguồn không rõ ràng và giảm nỗi lo sợ bỏ lỡ thông tin quan trọng. Đây là cách đáng tin cậy nhất để tìm thông tin chính xác:
Bước 1: Xác định khu vực
Bạn cần biết tên tỉnh (県 – Ken) hoặc thành phố (市 – Shi) nơi bạn sinh sống hoặc có ý định làm việc.
Bước 2: Tìm website chính thức
Sử dụng Google để tìm kiếm website chính thức của Bảo hiểm sở (保健所 – Hokensho) (https://www.mhlw.go.jp/index.html) hoặc trang web chính thức của tỉnh/thành phố đó.
Bước 3: Sử dụng các cụm từ tìm kiếm tiếng Nhật
Trên website của Bảo hiểm sở hoặc dùng Google Search trong phạm vi website đó, hãy tìm kiếm bằng các cụm từ sau:
- [Tên Tỉnh/Thành phố] 保健所 食品衛生 講習会 2025 (Ví dụ: 東京都 保健所 食品衛生 講習会 2025 – Khóa học vệ sinh thực phẩm Bảo hiểm sở Tokyo 2025)
- [Tên Tỉnh/Thành phố] 食中毒防止等に関する講習会 2025 (Ví dụ: 神奈川県 食中毒防止等に関する講習会 2025 – Khóa học phòng chống ngộ độc thực phẩm tỉnh Kanagawa 2025)
- Tìm phần thông báo, lịch sự kiện (お知らせ – Oshirase, イベント – Ibento) hoặc mục về vệ sinh thực phẩm (食品衛生 – Shokuhin Eisei).
Các trang web chính thức thường bằng tiếng Nhật. Bạn có thể sử dụng tính năng dịch trang của trình duyệt (ví dụ: Google Chrome) để đọc hiểu cơ bản, nhưng hãy cẩn trọng vì bản dịch tự động có thể không hoàn toàn chính xác.
4 Địa điểm tổ chức thi chứng chỉ thực phẩm
Năm 2025, kỳ thi này sẽ được tổ chức tại 13 địa phương trên toàn nước Nhật, bao gồm: Hokkaido, Miyagi, Ibaraki, Saitama, Tokyo, Toyama, Aichi, Osaka, Hiroshima, Kagawa, Fukuoka, Kagoshima và Okinawa.
Bên cạnh đó, kỳ thi Tokutei Ginou còn được tổ chức tại nhiều quốc gia khác như Việt Nam, Philippines, Campuchia, Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Myanmar, Nepal và Mông Cổ,…
Tại Việt Nam, kỳ thi dự kiến diễn ra tại hai thành phố lớn là Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, cụ thể như sau:
- Hà Nội: IIG Academy, tầng 3 Trung Yên Plaza, số 1 Trung Hòa, quận Cầu Giấy
- TP. Hồ Chí Minh: IIG Việt Nam, tầng 1 tháp 1 The Sun Avenue, số 28 Mai Chí Thọ, quận 2.
5 Nội dung các phần thi chứng chỉ thực phẩm ở Nhật
Kỳ thi gồm hai phần: Lý thuyết và Thực hành, tổng thời gian làm bài là 90 phút.
- Phần thi lý thuyết (60 phút, 30 câu hỏi, 100 điểm) kiểm tra kiến thức về:
- Quản lý vệ sinh (10 câu, 40 điểm): quản lý vệ sinh chung, HACCP, ngộ độc thực phẩm.
- Nấu ăn kiêng (10 câu, 30 điểm): thực phẩm, thiết bị nấu ăn, kỹ thuật nấu ăn.
- Lễ tân và dịch vụ (10 câu, 30 điểm): dịch vụ khách sạn, đa dạng thực phẩm, xử lý khiếu nại.
- Phần thi thực hành kéo dài 30 phút, nhằm đánh giá kỹ năng làm việc thực tế trong ngành thực phẩm. Bao gồm:
- Kiểm tra khả năng phán đoán: Ứng viên đưa ra quyết định phù hợp dựa trên sơ đồ và hình minh họa.
- Kiểm tra khả năng lập kế hoạch: Ứng viên thực hiện các phép tính và xây dựng kế hoạch công việc theo yêu cầu.
6 Câu hỏi thường gặp về thi chứng chỉ thực phẩm
Câu 1: Bài thi chứng chỉ thực phẩm ở Nhật có khó không?
Nội dung chủ yếu là kiến thức thực tế và quy định cơ bản, không mang tính học thuật hàn lâm. Nếu bạn tập trung lắng nghe và đọc tài liệu, việc hoàn thành khóa học không quá khó. Bài kiểm tra (nếu có) thường rất đơn giản.
Câu 2: Tôi có thể thi bằng tiếng Việt không?
Rất tiếc là không. Các khóa học chính thức này đều được tổ chức và giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Nhật.
Câu 3: Nếu tôi bỏ lỡ lịch thi đã đăng ký thì sao?
Bạn sẽ phải chờ đợt tổ chức tiếp theo. Hãy kiểm tra lịch thường xuyên trên website chính thức của Bảo hiểm sở khu vực bạn.
Câu 4: Lệ phí tham gia khóa học là bao nhiêu?
Mức phí khác nhau tùy nơi, thường dao động trong khoảng 2,000 – 5,000 Yên. Thông tin chi tiết sẽ có trên thông báo lịch thi/khóa học của Bảo hiểm sở.
Xem thêm:
Việc có chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm là bước đi quan trọng và cần thiết để bạn có thể vững bước làm việc trong ngành F&B đầy tiềm năng tại Nhật Bản vào năm 2025. Thông tin lịch thi/khóa học cho cả năm 2025 có thể chưa được công bố đầy đủ vào thời điểm này. Hãy chủ động truy cập website của Bảo hiểm sở tại khu vực bạn sinh sống/làm việc và kiểm tra thông tin thường xuyên.
