Nếu như giáo viên có nhiệm vụ là giảng dạy thì cấp dưỡng chính là người tạo ra những bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho các bé. Và trong nội dung bài viết ngày hôm nay, bên cạnh việc giúp bạn đọc hiểu hơn về khái niệm cấp dưỡng mầm non là gì thì Liên Việt sẽ giúp bạn đọc hiểu được vai trò, nhiệm vụ cũng như quy định của nghề cấp dưỡng mầm non. Xin mời các bạn cùng theo dõi!
1 Công việc cụ thể của nghề cấp dưỡng mầm non
Khi tìm hiểu nghề cấp dưỡng mầm non là gì, chúng ta không thể bỏ qua những công việc chính tối quan trọng sau:
Xác định nhu cầu dinh dưỡng của các bé
Việc xác định nhu cầu dinh dưỡng của trẻ vô cùng quan trọng. Chỉ khi hiểu rõ những nhóm chất nào cần thiết cho sự phát triển của trẻ thì cấp dưỡng mới có thể lên thực đơn phù hợp. Bên cạnh đó, cấp dưỡng cũng cần phải đánh giá nhu cầu dinh dưỡng của từng độ tuổi và giai đoạn phát triển của trẻ để xây dựng chế độ ăn khoa học.
Xây dựng thực đơn bữa ăn
Dựa trên việc xác định nhu cầu dinh dưỡng, cấp dưỡng mầm non cần phải tạo ra thực đơn cân đối và đa dạng. Thực đơn cần đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất dinh dưỡng cho trẻ: từ protein, carbohydrate, chất béo tốt đến rau củ quả.
Việc lập kế hoạch thực đơn theo tuần giúp đảm bảo sự đổi mới, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị của trẻ.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Cấp dưỡng mầm non cần phải tuân thủ các quy định về vệ sinh thực phẩm. Họ có trách nhiệm kiểm tra và bảo quản thực phẩm đúng cách. Bởi nếu thực phẩm không an toàn sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của trẻ.
Chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế & chế biến thức ăn
Chuẩn bị nguyên liệu đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng cũng là công việc hàng ngày của cấp dưỡng mầm non. Cấp dưỡng phải sơ chế thực phẩm một cách sạch sẽ và an toàn trước khi chế biến thành thức ăn.
Bày trí, phục vụ bữa ăn
Việc sắp xếp bàn ăn sao cho phù hợp với lứa tuổi và số lượng trẻ cũng quan trọng không kém. Cấp dưỡng mầm non cũng cần sử dụng những đồ dùng bắt mắt, dễ vệ sinh để khích lệ trẻ tham gia vào bữa ăn và hình thành thói quen ăn uống nhanh chóng, tự giác.
Vệ sinh nhà bếp & dụng cụ nấu ăn
Dọn dẹp và lau chùi nhà bếp sau mỗi lần sử dụng là bước quan trọng để đảm bảo an toàn vệ sinh. Cấp dưỡng cũng phải vệ sinh dụng cụ nấu ăn và bảo quản đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
>>> Xem thêm: Chứng chỉ bảo mẫu mầm mon là gì? Các kỹ năng cần có của một bảo mẫu
2 Vai trò nhiệm vụ của nghề cấp dưỡng mầm non
Giáo dục dinh dưỡng
Cấp dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giáo dục các em nhỏ về ý nghĩa của dinh dưỡng. Cấp dưỡng sẽ truyền đạt những kiến thức cơ bản về các nhóm thực phẩm, từ đó các em biết được tầm quan trọng của thực phẩm đối với sự phát triển của cơ thể.
Tạo thói quen ăn uống lành mạnh, tích cực
Tạo cho trẻ thói quen ăn uống lành mạnh, khoa học cũng là một trong những nhiệm vụ của cấp dưỡng. Để thực hiện vai trò này, cấp dưỡng nên tạo không khí vui vẻ trước giờ ăn, hướng dẫn và khích lệ trẻ tự phục vụ hay ăn cùng nhau,…
Tư vấn dinh dưỡng cho phụ huynh
Song song với việc giáo dục trẻ, cấp dưỡng mầm non còn có nhiệm vụ tư vấn và hướng dẫn phụ huynh về các nguyên tắc dinh dưỡng. Cấp dưỡng cung cấp những thông tin và lời khuyên về việc lựa chọn thực phẩm, cách chuẩn bị bữa ăn để tạo ra môi trường ăn uống tích cực cho trẻ.
Đảm bảo an toàn thực phẩm
Cấp dưỡng mầm non phải đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách kiểm tra và bảo quản thực phẩm đúng cách; tuân thủ các quy định về vệ sinh thực phẩm và an toàn dinh dưỡng. Họ cần phải nhận biết và xử lý các thực phẩm biến chất, không an toàn không gây nguy hiểm cho sức khỏe của trẻ.
Theo dõi sức khỏe của trẻ
Cấp dưỡng mầm non phải theo dõi sức khỏe của trẻ, bao gồm việc quan sát các biểu hiện của trẻ sau khi ăn và phản ứng của trẻ đối với các loại thức ăn. Cấp dưỡng cũng cần nắm được cách phát hiện và đối phó với bất kỳ vấn đề liên quan đến dinh dưỡng, tiêu hóa của trẻ.
Chủ động trong việc tìm hiểu và cập nhật kiến thức
Để thực hiện tốt các nhiệm vụ trên, cấp dưỡng mầm non phải liên tục tìm hiểu và cập nhật kiến thức về dinh dưỡng cũng như sức khỏe của trẻ. Cấp dưỡng cần nắm vững những thông tin mới nhất về các yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ cũng như các nguyên tắc về an toàn thực phẩm.
3 Quy trình cấp dưỡng mầm non
Về cơ bản, quy trình cấp dưỡng mầm non bao gồm 2 bước, cụ thể như sau:
Bước 1: Lập kế hoạch
- Phân tích nhu cầu dinh dưỡng:
- Xác định nhu cầu calo hàng ngày dựa trên tuổi, cân nặng, chiều cao và mức độ hoạt động của trẻ.
- Phân tích nhu cầu dưỡng chất như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất dựa trên độ tuổi và tình trạng sức khỏe của trẻ.
- Xây dựng thực đơn cân đối: Xây dựng thực đơn hàng tuần, hàng tháng đa dạng, cân đối với đầy đủ các loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ.
- Kiểm tra và phê duyệt thực đơn: Kiểm tra lại thực đơn để đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của trẻ. Nếu có thể, hãy thu thập phản hồi từ các chuyên gia dinh dưỡng hoặc phụ huynh và điều chỉnh thực đơn.
- Lập kế hoạch mua sắm và bảo quản thực phẩm: Sau khi đã hoàn thiện thực đơn, cấp dưỡng lên danh sách thực phẩm cần thiết. Lập kế hoạch mua sắm sao cho hiệu quả và tiết kiệm, đảm bảo chất lượng của thực phẩm là một đầu việc mà cấp dưỡng mầm non nên thuần thục. Đồng thời, bảo quản thực phẩm sao cho an toàn, hợp vệ sinh, luôn giữ được độ tươi ngon cũng cần phải có những kế hoạch chỉn chu từ bước đầu!
Bước 2: Tiến hành thực hiện và giám sát
Quá trình thực hiện và giám sát bữa ăn, cấp dưỡng mầm non cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Chuẩn bị thực phẩm: bằng cách rửa sạch, cắt, chế biến theo thực đơn. Lưu ý, sơ chế thực phẩm cần được thực hiện đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh và giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu: Trước khi đưa vào chế biến, thực phẩm cần được kiểm tra kỹ càng thêm một lần nữa, đảm bảo không có sản phẩm nào hết hạn và vẫn đáp ứng tốt tiêu chuẩn về chất lượng
- Tuân thủ quy trình vệ sinh và an toàn thực phẩm: Tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm trong quá trình sơ chế, chế biến và lưu trữ thực phẩm. Các dụng cụ và không gian nấu nướng cần sạch sẽ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Giám sát trong quá trình nấu nướng: Theo dõi quá trình nấu nướng để đảm bảo thực phẩm được chế biến đúng cách và đạt được chất lượng mong muốn.
- Phân phối bữa ăn: Chuẩn bị và phân chia bữa ăn đúng giờ, đúng lượng theo số lượng và yêu cầu dinh dưỡng của trẻ.
- Đánh giá và phản hồi sau bữa ăn: Thu thập phản hồi từ các trẻ sau khi ăn để đánh giá chất lượng của bữa ăn. Dựa vào phản hồi, điều chỉnh thực đơn và quy trình thực hiện để cải thiện chất lượng bữa ăn.
4 Điều kiện để trở thành 1 nhân viên cấp dưỡng
Để có thể trở thành nhân viên cấp dưỡng, bạn cần đáp ứng tối thiểu những điều kiện dưới đây:
- Mọi đối tượng đang trong độ tuổi lao động
- Chịu khó, yêu thương trẻ nhỏ
- Tối thiểu phải qua một khóa đào tạo sơ cấp chứng chỉ cấp dưỡng mầm non trong 1 tháng.
5 Quy định nghề nghiệp cho nhân viên cấp dưỡng
Cấp dưỡng mầm non có cần chứng chỉ hành nghề không?
Câu trả lời là Có. Khi có chứng chỉ hành nghề thì bạn mới có đủ điều kiện để hành nghề và đáp ứng được yêu cầu tuyển dụng. Hiểu nôm na, đây là chứng chỉ đào tạo ngắn hạn, sau khi bạn đã hoàn thành khóa học về nghề cấp dưỡng thì sẽ được cấp chứng chỉ này.
Mức lương của 1 nhân viên cấp dưỡng
Mức lương trung bình của một nhân viên cấp dưỡng mầm non giao động từ 5 – 7 triệu đồng/tháng. Đặc biệt, một số trường mầm non quốc tế, lương cấp dưỡng mầm non có thể lên tới 15 triệu đồng/tháng. Trên thực tế, con số này còn phụ thuộc vào kinh nghiệm của mỗi người.
Quy định cần tuân thủ với nghề cấp dưỡng
Theo khoản 1, Điều số 6 thuộc Thông tư liên tịch 06 của Bộ Nội Vụ và Bộ Giáo dục Đào tạo quy định với nghề cấp dưỡng như sau:
- Có đủ sức khỏe để làm việc
- Có chứng chỉ nấu ăn hoặc bằng cấp dưỡng mầm non
- Có kinh nghiệm nấu nướng và chế biến món ăn cho trẻ
- Có phẩm chất đạo đức tốt, ân cần, yêu trẻ, có khả năng giao tiếp tốt
- Luôn tuân thủ nghiêm ngặt những quy định về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
- Tham gia các buổi tập huấn về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
6 Đăng ký nhận hồ sơ và đào tạo cấp chứng chỉ cấp dưỡng mầm non tại Liên Việt
Hiện tại, Liên Việt là một trong những đơn vị đào tạo cấp chứng chỉ cấp dưỡng sinh mầm non uy tín tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Liên Việt liên kết với nhiều trường cấp chứng chỉ cấp dưỡng được Bộ giáo dục và đào tạo cấp phép, đủ điều kiện để tổ chức thi và cấp chứng chỉ cho toàn bộ học viên sau khi hoàn thành khóa học.
Hồ sơ đăng ký:
- 01 phiếu đăng ký theo mẫu.
- 01 Bản sao bằng tốt nghiệp THCS/THPT/TC-CĐ-ĐH đã công chứng
- 01 CMND/CCCD
- 04 ảnh 3×4 ghi rõ thông tin cá nhân ở mặt sau
Hy vọng với những thông tin Liên Việt chia sẻ trên đây đã giúp bạn đọc hiểu được cấp dưỡng mầm non là gì? Nếu bạn đọc cần thêm thông tin về khóa học chứng chỉ cấp dưỡng mầm non, vui lòng liên hệ:
Công ty cổ phần giáo dục Liên Việt:
- Địa chỉ:
- Số 17, ngõ 167 Tây Sơn, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội
- Số 1 ngõ 87 Nguyễn Phong Sắc, Cầu Giấy, Hà Nội
- Số 352 đường Ba Tháng Hai, Phường 12, Q10, TPHCM
- Hotline: 0965 973 553
- Website: https://lienviet.edu.vn/
